「事業活動・生産物分類一覧」を参照し、食肉処理場から購入した枝肉を部分肉（ロース、もも、肩等）にカットして卸売している企業は、「04-00 製造業」となります。
なお、食用に供する目的で牛、馬、豚等をと殺する場合は「19-33 その他のサービス」となります。